Le mag

Ta collègue ne mange plus rien avant midi. Ta sœur a « arrêté de dîner tard » et jure qu’elle dort mieux depuis. Et toi, tu te demandes si le jeûne 16/8 vaut le coup, et surtout par quel bout le prendre. Bonne nouvelle : c’est la version la plus simple du jeûne intermittent. Moins bonne : c’est aussi celle qu’on rate le plus souvent, parce qu’on démarre trop fort. Voilà le mode d’emploi, étape par étape. ...

Tape « augmenter son métabolisme de base » sur Instagram, et prépare-toi à l’avalanche. Verre d’eau glacée au réveil, gélules au piment, cannelle dans le café, « métabolisme de feu en 21 jours ». Ça fait envie, forcément. Le souci, c’est que la plupart de ces astuces font bouger ta dépense de quelques calories à peine. Quand elles la font bouger. Alors on a fait le tri, chiffres en main. ...

Jean-Michel Cohen, tu l’as forcément croisé. À la télé, dans un magazine chez le dentiste, ou sur la couverture d’un livre en tête de gondole au rayon santé. Pendant vingt ans, il a été le nutritionniste des plateaux. Et sa méthode, qu’on appelle aussi Savoir maigrir, revendique plus de 700 000 inscrits. Alors, sérieux ou pas sérieux ? On a épluché ce qu’on pouvait vérifier. La réponse courte, si tu es pressée La méthode Cohen, c’est un régime hypocalorique plutôt classique, sans aliment interdit, avec des menus tout prêts et un accompagnement par des diététiciennes. Sur le papier, c’est nettement plus raisonnable que Dukan ou la soupe au chou. ...

Tu sors de la maternité, tu te regardes dans le miroir de la salle de bain, et ton ventre a encore l’air d’attendre quelqu’un. Personne ne t’avait prévenue ? C’est normal. Et il n’y a rien de raté chez toi. On va voir ensemble ce qui se passe sur la balance pendant les 6 semaines qui suivent l’accouchement. Parce qu’une fois qu’on a compris le chantier, on arrête de se juger devant la glace. ...

Il est 16 h 40. Tu as déjeuné il y a trois heures, correctement. Et pourtant te voilà debout devant le placard, la main sur le paquet de biscuits, sans vraiment savoir comment tu es arrivée là. Tu n’as pas faim. Tu le sais. Tu manges quand même. Si ça te parle, on te rassure tout de suite : ce n’est ni de la gourmandise, ni un manque de volonté. Manger sans faim, c’est presque toujours une réponse à autre chose. Un stress, une fatigue, un vide, un signal extérieur ou une frustration qui traîne. Le truc, c’est que cette « autre chose » a un nom, et qu’une fois qu’on l’a identifiée, la réponse devient beaucoup plus simple que « tiens bon ». ...

Au début, c’était juste de la curiosité. Tu as téléchargé l’appli, tu as scanné deux ou trois trucs, tu as découvert que ton pain de mie était « rouge » et ta poignée d’amandes « verte ». Et puis, sans que tu voies venir le glissement, tu t’es retrouvée un soir à hésiter devant une carotte cuite. Une carotte. Alors on va poser la réponse tout de suite, parce qu’elle change tout le reste : l’index glycémique, c’est une boussole, pas un GPS. Il classe les aliments glucidiques de 0 à 100 selon la vitesse à laquelle ils font grimper ton sucre sanguin. Le souci, c’est que le chiffre affiché dans ton appli a été mesuré en laboratoire, sur des gens qui ne sont pas toi, avec l’aliment mangé tout seul, dans une quantité que tu n’avales jamais dans la vraie vie. Ça donne une direction. Ça n’a jamais été une liste d’aliments interdits. ...

Tu as changé des choses. Tu bouges davantage, tu manges mieux, tu dors un peu moins mal. Ton jean se ferme sans que tu retiennes ton souffle, tes bras ont fondu, ton visage aussi — ta mère te l’a même fait remarquer. Et le ventre ? Le ventre est toujours là, imperturbable, comme s’il n’avait rien suivi de l’histoire. Alors on te donne la réponse tout de suite, parce que c’est probablement ce que tu es venue chercher : non, tu ne choisis pas dans quel ordre ton corps déstocke. Cet ordre est en grande partie écrit dans tes gènes, et il ne se négocie pas. Et surtout — c’est le plus contre-intuitif — ton ventre a très probablement déjà commencé à changer. Tu ne le vois simplement pas encore. ...

Si tu as plus de trente ans, tu as forcément une tante, une collègue ou une voisine qui « a fait Weight Watchers ». C’est un peu le monument historique du monde de la minceur : soixante ans d’existence, des millions de personnes passées par là, et une réputation qui oscille entre « le seul truc sérieux » et « l’usine à comptage de points ». Sauf qu’en 2026, la maison a beaucoup changé — au point qu’on ne parle plus vraiment de la même chose. Alors on regarde ensemble, sans complaisance et sans acharnement. ...

Tu ouvres le frigo. Tu regardes. Tu refermes. L’odeur du café que ton conjoint prépare te retourne l’estomac, l’idée d’un plat chaud te paraît franchement hostile, et le seul truc qui te tente vaguement, c’est une biscotte sèche. Bienvenue au premier trimestre. La réponse rapide Quand rien ne passe, trois réflexes changent la donne : Ne jamais laisser ton estomac complètement vide. Le vide amplifie la nausée, et la nausée coupe l’envie de manger. C’est un cercle, et on le casse par de toutes petites prises rapprochées. Miser sur les protéines plutôt que sur le sucré. C’est le macronutriment qui calme le mieux l’estomac au T1 — on va voir pourquoi, c’est mesuré. Manger froid ou tiède plutôt que chaud. Ce qui te dégoûte, ce n’est souvent pas l’aliment : c’est son odeur. Un plat chaud, ça fume, donc ça sent. Et un quatrième, plus important que les trois autres : à ce stade, l’équilibre de ton assiette compte beaucoup moins que le fait de garder quelque chose. On y revient plus bas, parce que c’est ce qui culpabilise le plus de femmes. ...

Tu finis ton assiette. Puis tu regardes le plat, et tu ne sais pas trop. Tu en reprends ? Tu t’arrêtes ? Sur quoi tu te bases, en fait ? Si la seule réponse honnête, c’est « je m’arrête quand il n’y a plus rien » ou « quand j’ai atteint mon quota », alors ton signal de satiété n’est pas cassé — il est juste couvert par vingt ans de bruit. ...